ذلك أن مادة الثيانين الموجودة بالشاي لها تأثير جيد على خلايا المخ حيث تساعد على الصفاء الذهني ومن ثم الانتباه والتركيز وهي عبارة عن حمض أمين غير بروتيني لا تتوافر سوى في الشاي والقليل جدا من النباتات مثل عش الغراب.

هذا ما أكدته دراستان أجريتا مؤخرا في جامعة أكسفورد بالمملكة المتحدة واتفقت شريفة أبو الفتوح خبيرة التغذية مع نتائج الدراستين موضحة أن الشاي يعد من أهم المكملات الغذائية التي تساعد على صفاء الذهن ونقاء العقل، وقدمت بعض الإرشادات للحصول على أكبر فائدة منه، حيث تنصح بعدم غلي الشاي وتناوله بعد الطعام بساعة وتجنب شرب الأطفال للشاي قبل بلوغهم عامين من عمرهم وألا تزيد الجرعة عن كوبين يوميا للأطفال ولا تزيد عن 8 أكواب للبالغين إذا كان مضافا إليه الحليب.

وعند تخزين الشاي تنصح بأن يحفظ في مكان جاف وبعيد عن الحرارة والضوء، ثم تذكر أهم مزايا الشاي وعيوبه فتقول :

ـ يساعد الشاي وبخاصة الأخضر على ضبط الوزن لأنه مدر للبول، ويخلص الجسم من الكولسترول والجلوكوز الزائد، كما أن له تأثير جيد على الكبد لأنه مضاد للأكسدة.

ـ ولأن الشاي يحتوي على مضادات للأكسدة فإن له علاقة مباشرة بتقوية جهاز المناعة.

ـ ويعمل الشاي الأخضر على التخلص من الروائح الكريهة للفم.

ـ كما أنه مفيد للأسنان والعظام لاحتوائه على مادة الفلورايد.

ـ وللشاي تأثير جيد على صحة الجلد أيضا حيث يقي من تأثير الأشعة البنفسجية.

ـ ومنقوع الشاي علاج جيد لفطريات القدمين والأكزيما ( حكة الجلد ).

ـ ويحمي شرب الشاي من الجفاف، حيث ينظم إفراز العرق بالجسم سواء بتناوله كمشروب أو بنقع اليدين في منقوع الشاي.

ـ وله تأثير جيد على علاج حب الشباب، وعلاج الالتهابات الجلدية لأنه طارد للفطريات والسموم.

ـ وبقي أن نعرف معلومة مهمة وهي أن تناول الشاي لا يؤثر على امتصاص الحديد في الأفراد الأصحاء،